29 juillet 2008
encore farcies ? et ben oui !=)
Et voilà, encore un reste de barbecue, et une courgette prête à la cueillette ! Je ne vais certainement pas m'en plaindre, au contraire !=) Donc voici une nouvelle farce, bien différente de la précédente, mais tout aussi bonne ! La précédente était majoritairement composée de merguez et boeuf, celle ci n'a rien à voir :
- un reste de poulet grillé aux herbes de Provence
- trois saucisses à la provençale,
- deux petites tranches de pain aux graines, très imbibées de lait
- un oeuf
- thym du jardin
- sel/poivre....
Et le tout finement mixé !
Résultat : une farce super moelleuse et très appréciée !
Du coup j'ai déjà fait ma commande pour le prochain barbec' : des saucisses à l'indienne (porc/poulet/curry) et des côtes de porc histoire de tenter une nouvelle déclinaison ! Nan parce qu'on va pas acheter exprès de la viande de ce prix pour mixer... mais rien n'empêche d'en prendre malencontreusement un pti peu trop.. =D
Bonne journée à tous !=)
28 juillet 2008
Cadeau de petites merveilles...
Après quelques jours passés à recevoir ma cousine, (d'où mon absence..), ma tante m'a offert un petit cadeau de remerciement sortit tout droit de chez Botanic. "ça change des fleurs" comme elle dit.. Oui, oui ! Et en plus je préfère!=) Non pas que je n'aime pas les fleurs, j'adore ça. Mais là, il faut reconnaître que j'étais particulièrement contente !
Dans le paquet :
- une jolie clayette à bouteille,
- un dessous de plat,
- un sirop de kiwi-citron,
- un sirop de fruits rouges,
- une confiture poire miel,
- et une confiture prune miel..
..en sachant que tout les produits sont bios et entièrement naturels donc !
Merci tata ! =)
Reste plus qu'à déguster ça, affaire à suivre donc ! Vous avez déjà acheté des produits de cette gamme ?
En attendant le soleil est revenu et ça fait plaisir ! 32°C prévus pour cette aprèm, on pouvait pas rêver mieux !
Bonne journée à tous !
23 juillet 2008
Farcies, les courgettes !
Des restes de grillades, une grosse courgette dans le jardin...
courgettes farcies ! C'est toujours bon ça, ya pas à dire.. J'espère
pour vous que vos farcis vous les mangez au soleil, parce que par ici
le soir c'est gai, être obligé de manger à l'intérieur au lieu de sur
la terrasse parce qu'il y a un vent de malade et un froid de
canard(...) Mais bon, apparement [dixit M. Météo] ça s'améliore..
aahh..? mouais toute manière ils nous passent en boucle qu'il fait beau
temps à la radio, même quand on est en train de se prendre une douche
sur la tête..
En fin bon, revenons-en à nos courgettes : pas de recette, c'est
différent à chaque fois en fonction des grillades restantes. Ici il y a
:
- 3 merguez, 2 steaks hachés, qqls morceaux de boeuf, et une demie tranche de gigot d'agneau..
- avec ça je rajoute un oeuf, sel poivre,
- et je mixe bien fin..
- 30 à 40mns à 200°C ,
- et on s'est régalés!
Et puis pour rester sur une note ensoleillée, mon coup de coeur musical du moment :
C'est ma terre, de Christophe Mae
C'est ultra excellent et ça vous met de super bonne humeur pour la journée ! =)
Bonne journée à tous ! (avec du soleil j'espère !)
19 juillet 2008
salade croquante asiatisante
Pas de bol pour les nordistes, le soleil est chez les sudistes ! xD N'empêche que blaam tout d'un coup tout plein de degrés sur la tête c'est achevant ! Alors histoire de se préserver (l'excuuuse) une ptite salade bien croquante et bien rafraîchissante aux saveurs d'Asie ! Et là jvous assure on s'en veut de ne pas en avoir plus fait ! En quantité ça faisait 1 grand navet et 4 ptites carottes pour trois bols..
Ptite salade asiatisante
- 1 navet blanc long
- 4 carottes
- jus d'1/2 citron vert
- graines de sésame
- sauce soja
- huile d'olive
- huile de sésame
- sucre roux
- vinaigre de riz
- coriandre ciselée (merci Picard)
- gingembre frais en ptis dés (encore merci Picard..)
Rapez le navet et les carottes (enfin le nombre que vous voulez..), assaisonnez simplement avec les ingrédients de la listes ci-dessus (oui j'ai tout mis), avec les quantités dont vous en avez envie, je fais toujours au pif c'est toujours bon, ce qui compte c'est l'association.. Et dégustez au frais !
(Je fais moitié huile d'olive-moitié huile de sésame, cette dernière étant un peu trop capiteuse seule à mon goût..). Et alors chez vous il fait plutôt quel temps ?
C'est hors sujet mais j'aimerai savoir quel(s) blog fiable s'occupe des échanges de colis entre blogs parce que j'aime beaucoup le concept mais je ne me souviens plus sur quel blog j'ai vu des possibilités.. Merci d'avance!=)
Bonne journée à tous ! (..et bon courage si vous êtes plutôt côté nord !..)
18 juillet 2008
Aubergines à l'italienne
Hier j'ai eu envie de passer mes deux aubergines qui commençaient à s'abîmer dans le fond de la cave.. Je me suis franchement inspirée de cette recette, mais faute de chèvre, j'ai utilisé du parmesan. Me suis aussi aperçue au dernier moment que plus de pignons -_- zut alors.. Je vous remet la recette légèrement modifiée. Je l'ai mangé avec un fin de quinoa aux cinq épices, un mélange que j'affectionne particulièrement..
Aubergines à l'italienne
- 2 aubergines
- 4 tomates
- un gros morceau de parmesan émietté
- QS basilic
- 2cs huile d'olive
- sel/poivre
Pour le détail, je vous laisse aller voir ici
Je pense qu'on y gagne à mettre les pignons quand même.. Mais quand on se rend compte de l'absence de ces petites choses dans son placard, et qu'il est 11h55, et qu'on habite à 10mn en courant d'une superette qui ferme à midi (pour pas dire 11h55 xD), il ne reste plus qu'à tourner en rond en répétant "m***e mes pignoons !" ^^ Trève de bêtises..
Bonne journée à tous !
16 juillet 2008
Flan de courgette tout frais à la menthe !
Oooh ! Trois belles courgettes dans le jardin ! ça va faire un flan de courgettes bien sur ! Il y a bien l'habituelle version ail-thym-huile d'olive, mais non, pour changer un peu ce sera menthe ! J'adore cette recette, elle est parfaite pour l'été : ça fait un flan très léger, frais, qui passe vraiment tout seul ! Au passage, le beau temps est revenu, ça relève du miracle ! Bien qu'ils prévoient une rechute pour demain.. -_- Pour accompagner ça, un émincé de saumon fumé Picard (ben oui tout près...)... Et hop là, dîner sur la terrasse pendant qu'il fait encore bon, j'adore.
Flan de courgettes à la menthe
- 3 belles courgettes
- 1 oignon
- 5 œufs
- 1 briquette de 20cl de crème (15%mg ici)
- 4 à 5 têtes de menthe (une bonne 20aine de feuilles)
- 1cs huile d'olive
Lavez et videz les courgettes si nécessaire (celles du jardin ont d'énormes pépins). Détaillez les en petits cubes et mettez dans une grande poêle avec sel/poivre et l'huile d'olive. Faites les démarrer à feu moyen, à couvert si possible, afin qu'elles rendent leur eau et qu'elle n'accrochent pas avant d'être cuites. Ajoutez l'oignon émincé très finement. Poursuivez ensuite la cuisson à découvert à feu plus fort jusqu'à qu'elles soient cuites et aient réduit au maximum en remuant de temps en temps. Une fois le gaz éteint, ajoutez leur la menthe ciselée très finement et couvrez. Mélangez les œufs, la crème, salez/poivrez. Etalez les courgettes dans le fond d'un plat, versez l'appareil dessus. Enfournez à 200°C pour 40 mn environ, j'ai terminé par 3/4 mn sous le grill pour faire dorer.
L'explication peut sembler longue mais c'est très simple ! Vous pouvez remplacer la menthe par du thym, il faudra le mettre en début de cuisson des courgettes avec un peu d'ail. Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid, perso j'opte pour froid.. En plus, ce flan c'est le bon plan pour vous faire féliciter tout le repas !^^ Alors n'hésitez pas !
Bonne journée à tous !
15 juillet 2008
en vrac
Aaah ! Je sais pas mais j'ai déjà l'impression qu'avec cette bannière mon blog commence à ressembler un peu plus à quelque chose ! En tout cas j'y travaille...
Par la même occaz', je vous livre la petite impro faite avec les moyens du bords pour le dernier repas avec mon frère. Bon ok, niveau présentation c'est pas tip-top mais bon, le goût était là en tout cas ! C'est déjà ça..
Donc c'était des croquettes de thon-ricotta, et des ricotta-camembert pour lui en plus. Avec quelques dés de fraîcheur au milieu..
bouchées thon-ricotta :
- 1 boîte de thon au naturel
- 3/4 d'un pot de ricotta de 250g (à la louche hein..)
- 1cc moutarde
- 1 oeuf
- sel/poivre
- QS coriandre ciselée (merci Picard), pour moi c'est beaucoup !
bouchées ricotta camembert :
- 1/4 restant de la ricotta
- l'équivalent d'une portion de camembert individuelle environ 30g je crois, coupée en petits dés
- 1 oeuf
- 1cc moutarde
- sel/poivre
- 1 Krisprolls brisé en miettes (ou n'importe quelle ptte biscotte)
Mélangez simplement chacun des ingrédients (à la fourchette ça aide pour la ricotta). Filmez les deux saladiers et placez les 1/2 heure au réfrigérateur. Façonnez grossièrement des boulettes à la cuillère à soupe. Là, vous pouvez faire de 2 manières différentes : celles de mon frère sont roulées dans des miettes de biscottes et grillées dans la poêle huilée, les miennes n'ont pas de miettes et sont grillées dans une poêle antiadhésive à sec. La première méthode sera croustillante mais pas la 2ème.. De toute manière, il faut les cuire à feu moyen pour commencer afin qu'elles n'accrochent pas, après c'est à la vue..
Le pré-ado à adoré les 2, ça tombe bien.^^ En plus c'est utra rapide et ça s'adapte comme on veut..
Bonne journée à tous ! (soleil revenu !!!!)
14 juillet 2008
pique nique mère-fille
Vendredi soir, ça a fait sortie ciné mère-fille. On est allé voir "Mes amis, Mes amours" adapté du roman de Marc Levy : franchement sympa ! Vraiment drôle à certains moments.. Du coup, on s'est retrouvé en ville pour manger avant, elle qui sortait du travail, et moi mes tuppers sous le bras. J'aime particulièrement les bentos (..que je n'ai pas..) [J'adore le blog d'Audrey à ce sujet] alors ni une, ni deux, j'ai improvisé un ptit repas avec ce que j'avais sous la main, en laissant derrière moi deux "bons fromages" avec un gros coeur et une grosse étoile troués au milieu^^, je ne vous explique même pas la tête de mon pÔpa, j'aurais du les prendre en photo d'ailleurs (les fromages, pas le père..quoique..). Enfin donc voila juste mes deux ptits tuppers, qui ont fait la joie de la mère, et qui ont permis à la fille d'introduire le mot "bento" et son utilité dans les non-connaissances de sa mère.. ( ponctués de "qu'est-ce que j'aimerai bien en avoir un !"..peux toujours courir à mon avis mais bon, à l'usure.. peut être un jour.. xD
Trève de blabla, dans mes tups' il y avait :
la mère
- ptite salade tomate-poivron vert-oeuf
- coeurs et étoiles en fromage (et deux différents attention ! ^^)
- pain aux graines
- baluchons de bâtonnets de concombre..
- ..accompagnés de leur petite sauce (pot noir) : carré frais allongé avec du lait, 3gtes jus citron, sel, poivre, pointe de moutarde, ciboulette du jardin.. (j'ai fait avec ce que j'avais donc..)
la fille
- même salade, concombres, sauce
- petite bouteille de balsamique/huile d'olive
- cornichons
...
tout bête quoi, mais plus gai que tout en vrac !
dessert : glace sur le trajet du ciné(.......) 3 boules (....) et pi une 4ème en rencontrant un 2ème glacier ! (...)
Bonne journée à tous ! (toujours aussi pluvieux par ici -_-)
13 juillet 2008
makis-sushis et bon appetit !
Le midi, mes parents travaillent donc je cuisine quantité pour un estomac en pleine crise d'adolescence je fais manger mon petit frère (15ans....)...xD.
Donc jeudi c'était sushis ! Plutôt fière de mon premier essai=D..
Le pré-ado a adoré les makis mais a eu plus de mal avec les sushis "c'est pas que j'aime pas, c'est très bon mais c'est la consistance du trucmoulàpaskesafaipapareilaveclérouleaux" (=le saumon..).
Ok, la prochaine fois ça sera plein de "rouleaux". Cela dit, le père (dont les 2 ont fait le pique nique) a bien apprécié..
J'ai suivit les très bons conseils de Clea pour
la cuisson du riz et la méthode de confection des rouleaux, j'ai juste
rajouté du sel et du vinaigre de riz dans le riz et pour la garniture
j'ai utilisé du saumon cru et des petits dès de gingembre(merci
picard).
Je vous met les quantités utilisées avec mes modifs, pour la technique voir chez la pro en la matière.. :
Pour 28 makis et 8 sushis :
- 4 feuilles d'algue nori
- 1 verre de riz
- 1 verre d'eau et demi
- 1 demi verre de vinaigre de riz
- 1 cc de sel
- 1/2 cs de sucre roux (je le préfère au blanc)
- 150g de pavé de saumon cru ultra frais
- 1 cs de gingembre frais (parsemé le long du saumon avant de rouler)
A défaut de sauce à sushis, un mélange moitié sauce soja-moitié vinaigre de riz à très bien fait l'affaire..
J'en ai mis la moitié au congel pour les jours où je n'ai pas le temps..
Bonne journée ! (pluvieuse.., très pluvieuse par ici..-_-).
12 juillet 2008
rose dessert..de fête des mères ! ^^
Comme je vous l'ai dit précédemment, j'ai mis un temps fou à me décider à faire mon blog. En attendant, j'anticipais ! Donc j'ai gardé bien au chaud une photo de l'assortiment de dessert que j'avais fait pour la fête des mères ! Bon, cela dit je ne me rappelle plus vraiment des recettes (impro..) mais il était composé de :
- une verrine d'une couche de mousse verveine sur une crème brûlée framboise,
- une petite verrine tapissée de brisures de biscuits roses et de gelée de rose (agar agar, eau, eau de rose) avec des sucettes cerises (mises au congel)
- une coque caramel (à l'aide d'une louche huilée) surmontée d'une boule de sorbet fraise maison
- déco : fraise (du jardin ! xP) et pulpe de fraise
...
Sorbet fraise
- 1kg de fraises
- 100g de sucre (au goût aussi..)
- 5cl de jus de citron
Mixez les fraises après les avoir équeutées : vous devez en avoir 750g. Filtrez la purée (c'est la partie contenant les pépins que j'ai gardée pour la déco, comme quoi tout se recycle !) et portez la à ébullition dans une casserole avec le sucre et le jus du citron. Laissez refroidir et faites turbiner dans la sorbetière ( pas très grave si vous n'en avez pas, pensez à le sortir du congel 5 mn avant utilisation..).
Et dégustez !
La crème brûlée n'était pas vraiment réussie à cause du coulis framboise déjà prêt que j'avais utilisé (pas très bon..) faute de mieux.. mais le goût de la verveine était bien là. Le sorbet fraise et la coque en caramel ont fait, eux, l'unanimité (s'en est suivit un 2ème service !^^), peut-être aussi dû au fait que les fraises venaient toutes du jardin, et que forcément, ça n'a rien à voir avec les sans-goût en vrac dans les GS..
Bon jparle trop..ok.. bises à tous !