12 août 2008
Dépaart ! xD
Enfin, et oui enfin ! C'est mon tour ! Je pars ! Non là il faut bien que j'exprime ma joie quand même parce que je commençais à rouiller ferme.. C'est aussi la raison pour laquelle cela fait quelques jours que je n'ai rien posté : en plein préparatifs c'est pas évident ! Néanmoins j'ai fais..des tomates et courgettes farcies bien sur ! Mais attention, tomates et courgettes du jardin ! Trois grands plats ça m'en a fait ! Et bien sur encore, comme une courge j'ai oublié de prendre des photos.. J'ai du mal à m'y faire, à tout prendre, du coup quand je fais des choses je ne les poste pas parce que que je ne veux pas d'articles sans photos !^^
Enfin bon,.. je dérive là.. Initialement je venais m'étendre sur mon bonheur vous faire part de ma pause prolongée !=) Je vous laisse essayer de deviner où je pars, vous le saurez au retour..avec un max de photos j'espère et de nouvelles découvertes culinaires ! Petit indice : loin, loin, loin =D
Bises à tous et bonne fin de vacances, ou bon courage pour ceux qui bossent !
05 août 2008
Salade exotique d'écrevisses et de fèves
La chaleur étant toujours bien présente, le repas du soir se fait dehors sur la terrasse, au coucher du soleil.. Rien de mieux qu'une salade fraîche pour en profiter pleinement ! J'ai eu envie de tenter une salade toute simple avec ce que j'avais : des écrevisses, des fèves et de l'ananas au congèl, la fin d'un pot de cœurs de palmier et les tomates cerises du jardin. J'ai assaisonné le tout d'une "sauce cocktail" maison :
Salade écrevisses et fèves (pour 3)
- 200g de fèves
- 200g d'écrevisses
- qqls morceaux d'ananas
- qqls tomates cerises
- coeurs de palmiers
- sauce (en dessous)
Faites cuire les fèves selon les indications du sachet, laissez refroidir. Faites revenir les écrevisses à la poêle à feu vif assez rapidement en les salant/poivrant, laissez refroidir aussi. Coupez les cœurs de palmier en tronçons et lavez les tomates. Dressez dans les assiettes, en servant la sauce à part.
Sauce "cocktail" maison
- 1/2 yaourt nature
- 1 petite cc moutarde
- 2cc jus d'ananas (le jus du fruit utilisé)
- 1/2 cc curry
- 1/2 cc ketchup
- 1/2 cc sauce soja
Mélangez bien tous les ingrédients et réservez au frais jusqu'à utilisation !
Bonne journée à tous !=)
02 août 2008
Cookies crousti-moelleux peanuts & pépites
Comme je vous le disais hier, je suis allée chercher mon frère à la gare, de retour de camp scout avec toute son équipe et cinq pauvres chefs tous épuisés^^... ça méritais bien un ptit cadeau de bienvenue, et puis de toute façon ils ont l'habitude, si ils me voient débarquer j'ai toujours mon brownie géant à la main =). Cette fois ci j'y suis allée avec des cookies bien inspirés de Frijoles : Palais des Lys, un blog plein de charmantes gourmandises ! Et n'ayant pas vraiment capté qu'ils allaient gonfler, j'ai fais des gros tas xD... autant vous dire qu'ils étaient ravis, j'en ai même pas goûté une miette (dommage ça sentait booon !) ils en piquaient plusieurs à la fois quand je regardais moins !
Cookies crousti-moelleux peanuts & pépites (pour 18 gros cookies..)
- 250g farine
- 125g sucre roux/cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 120g beurre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet levure
- 2 et 1/2 cs rases de beurre de cacahuète
- pépites de chocolat au lait ( ici 50g coupés grossièrement)
- 1 pincée de sel
Mélangez d'un côté la farine, les sucres, la levure et le sel. Faire fondre ensemble le beurre et le beurre de cacahuète et y ajouter l'oeuf (attention à ce que le beurre éventuellement bouillant ne le cuise pas !). Mélangez énergiquement les deux préparations puis ajoutez les pépites. Beurrez une plaque ou tapissez la de papier sulfurisé, faites de plus ou moins gros tas=) espacés puis enfournez en bas du four à 220°C pour environ 10mn, à surveiller car cela dépend aussi des fours, à vous de voir si vous les préférez grillées ou plus moelleux.. Laissez refroidir sur une grille..si vous ne les avez pas déjà dévorés : (petite recommandation : attention, un aliment sortant du four entraine des risques de brulures buccales !=) ).
Bon, il va faire beau qu'elle a dit la météo.. mouarf.. pour le moment il fait ptetre beau au dessus des nuages..j'attends de voir..j'espère quand même parce qu'on prévoyait barbec' ! donc les grillades à la poêle (....)
Au passage, le nouveau "Prima Cuisine Gourmande" est sorti ! J'aime beaucoup ce magazine, de jolies photos, des recettes sympa, le point sur les nouveautés culinaires..
Bonne journée à tous ! (et bon courage si vous prenez la route !)
01 août 2008
Soupe de figues à la lavande et au miel de bruyère
Déjà le 1er août ! ça y est dans un mois ça recommence.. -_- Ok, je sais que pour la plupart d'entre vous, il n'y a même pas de vacances d'été..mais vous êtes passé par là aussi, ne dites pas le contraire, à penser désespérément à la rentrée.. En plus histoire d'enfoncer le clou et de montrer qu'août est bel et bien amorcé, la météo prévoit "de violent orages et une baisse de la température" [sans commentaire..]
Enfin bon, histoire de garder le soleil pas trop loin, je vous propose une soupe de figues à la lavande et miel de bruyère avec son petit goût orangé !=) Inspiration suite à la vision hier de la quantité de figues du jardin qui réussit à s'abîmer avant qu'on ai pu tout manger tellement il y en a !
Soupe de figues à la lavande et miel de bruyère (pour 4)
- 8 figues,
- le jus d'une petite orange
- QS fleurs de lavande (au goût, pas mal pour moi ! )
- 1 bonne cc de miel de bruyère
Détaillez les figues en cubes, installez-les dans une poêle (sans se chevaucher) et parsemez de fleurs de lavande. Couvrez et laissez parfumer pendant une heure ( si vous n'avez pas le temps ça n'est pas grave). Répartissez le miel de bruyère. Chauffez à feu doux et à couvert environ 5mn puis lorsque les figues semblent s'être ramollies un peu (attention à ce qu'elles ne se délitent pas!) ajoutez le jus d'orange et laissez réduire un peu : le jus d'orange prendra un aspect légèrement sirupeux. Eteignez le feu, laissez refroidir puis réfrigérez (je l'ai servi glacé, meilleur à mon goût..). Dégustez !
Petite touche en plus, une fois la poêle refroidie j'y ai ajouté une cc de Cinzano, juste pour y apporter un petit goût agréable mais afin qu'il ne cache pas le goût subtile (attention hein=P) de la lavande !
Alala et puis ça y est, mon frère rentre ce soir de son camp de trois semaines, et mon père est en vacances aussi à partir de demain (...) Adieu tranquillité absolue (...) Enfin bon, ça change quoi c'est tout =) mais quand même, la prochaine fois que je me retrouverai seule dans la maison ça sera peut être au milieu de l'année à cause d'un prof absent, alors c'est pour dire..^^
Bon, trêve de bêtises ! Nan parce qu'en plus ça a des avantages d'avoir son frère à la maison : je vais pouvoir recuisiner un peu plus, et surtout faire gâteau et cake ( : il boulotte tout ce qui bouge) parce que pour ma part je ne mange pas des masses, mes parents ne sont pas là de la journée et ma mère ne petit déjeune pas.. Autant vous dire que quand personne n'est là j'ai du mal à faire de la pâtisserie ! Quoi que je devrai essayer la congélation.. ça marche ??
Bonne journée à tous ! (en vous souhaitant le soleil dans votre région !)