Et hop là, toujours dans le cadre repas complet, il me prend l'envie d'une tarte salée, oui mais tarte santé alors!=)  J'y caserais bien mes poireaux, et pourquoi pas du fromage de chèvre, poireau/chèvre on ne fait jamais alors que c'est si bon! Sauf qu'après réflexion, faut pas pousser la mémé dans les orties, on a le frigo bourré de fromages, mais pas de chèvre, donc au hasard, jvais ptetre pas acheter du fromage de chèvre pour laisser les autres finir en croûte au fond du frigo, vous savez la croûte que plus personne ne veux et qui attérit donc chez votre poire..xD  Alors je me dit que brebis, ça sera surement super bon, pour changer de l'éternel comté.. ["brebis..brebis c'est salé..ça ferait un intéressant sucré-salé..pruneau!! ..brebis/pruneau!! ..poireau/brebis/pruneau!! ..eureka.."] et on réitère le coup de la crème de soja, et de la pâte complète à l'huile d'olive que j'utilise toujours maintenant. (...) Et voilà, vous savez tout de la naissance de cette tarte.. La voici donc dans son intégralité :

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geekitchen_1829Tarte santé gourmande, poireau/brebis/pruneau
(pour 6pers)

  --> pâte : celle que j'ai fait ici

- 4 poireaux
- 100g de fromage de brebis (etorki, ossau iraty..)
- 1 petite dizaine de pruneaux
- 2 œufs
- 1 briquette de crème (soja ici)
- sel/poivre

      Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les poireaux à la vapeur en tronçons, environ 8 à 10mn. Détaillez en dés la moitié du fromage, et coupez en quatre chaque pruneau. Abaissez la pâte dans le moule, piquez la. Déposez les cubes de fromage et la moitié des pruneaux. Ajoutez les poireaux bien égouttés tout en tassant un peu. Déposez l'autre moitié des pruneaux. Versez le mélange œufs battus/crème/sel/poivre. Râpez la 2eme moitié du fromage et enfournez pour environ 40mn. Bon appétit!


      
J'adore ces tartes santé, un vrai bonheur! Celle ci à juste un petit défaut, il faut compter au moins le double de fromage, à ajouter dans la pâte : les 50g de râpé sur le dessus c'est bon, mais 150g en cubes à l'intérieur.. Sinon le mélange à beaucoup plus!..

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   Bonne journée à tous!=)