26 juin 2009
THE choco-ricotta=p
Me voici de retour! Ça y est, finit le bac! Il ne reste plus qu'à croisier les doigts, résultats le 7 ! Merci beaucoup pour tous vos gentils messages durant mon absence, cela m'a fait très plaisir! Je vous retrouve donc avec une recette pour les gourmands, qui ne seront pas déçus !=p Après une première expérience de fondant à la ricotta
, j'étais quand même un peu restée sur ma faim : c'était bon mais pas
extraordinaire, et un petit peu "fade" sur les bords.. Il me restait un
reste de ricotta alors j'ai décidé de retenter l'expérience avec un
fondant chocolat ricotta revisité sur la base du Bellevue de Christophe
Felder après avoir vu une idée similaire chez mamina. Après quelques remaniages maison, voici ce que ça m'a donné :
8>*o*<8
Fondant choco-ricotta type gâteau Bellevue
- 200g de chocolat noir
- 6 œufs
- 150g de ricotta
- 6cas crème liquide
- 80g de poudre d'amande
- 150g de sucre
- 2 cas farine
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec la crème
au MO. Mélangez bien avec la ricotta, puis avec les jaunes d'œufs, la
farine et enfin la poudre d'amande. Montez les blancs en neige ferme
puis ajoutez le sucre en pluie tout en continuant de battre. Incorporez délicatement ce mélange à la pâte au chocolat. Versez dans un moule en silicone si possible, sinon graissé. Enfournez pour environ 30 mn.
Démoulez puis laissez refroidir si vous en avez le courage^^. Enjoy!=p
Alors celui là c'est un pur délice!! Une véritable tuerie, on ne
sent pas le côté "sans beurre" alors qu'il est bien allégé de ce côté
là! Une texture bien fondante.. Donc une tuerie sans complexes, le bonheur.. Si vous le pouvez, je
vous conseille de le déguster le lendemain : le chocolat se concentre
et devient vraiment meilleur, c'est vraiment extra bon! En résumé, si
vous hésitez à tenter la ricotta dans un fondant, essayez celui là, vos
invités n'y verront que du feu!
Bonne journée à tous!=)
Commentaires
Beaucoup de gâteaux au chocolat en ce moment sur le web. mais ce n'est pas pour me déplaire! Celui avec la ricotta, je l'adore!
je l'ai fait aussi : il est top... Bon courage pour l'attente...
Je croise également les doigts pour toi.
J'aime également le Bellevue de Christophe Felder alors la prochaine fois, j'essaierais ta recette.
ta recette est génial, il faut que je teste vu que je suis dans ma période ricotta, et je croise les doigts pour ton bac
Geraldine
si tu as encore de la ricotta fais donc cette recette de miroir d'ananas ! auj j'ai posté une recette de poisson assez exotique ! j'espere avoir ta visite !! à bientot pierre
Miam! Je viens de trouver votre blog et je me regale avec ce gateau...
Difficile de résister quand on est gourmande!
Je croise les doigts pour toi ! Super ton gâteau, la ricotta c'est magique !
Bisous
whaoua celui la il est top! j'adore la photo en coupe on voit tout le fondant du gateau!
Ouah la la l'intérieur à l'air fondant comme j'aime !!! Ne reste plus qu'a avoir un peu de patience pour les résultats ( le plus dur pour moi =
* * Bises & bon week end
Ah oui ! Effectivement il a l'air fondant à souhait !
J'aurai une pensée pour toi le 7 même si je serai en vacances ...
La texture est parfaite !
bravo pour le bac!
magnifique gâteau! biises micky
Contente de te retrouver !
Ton fondant à l'air extra, ça me donne envie d'en faire un !!!!!
salut geraldine !!
Merci pour ton commentaire sur mon blog et rendez -vous demain pour une nouvelle recette version "l'île de la tentation" ! alors à demain
Pierre
A tester d'urgence!
Coucou Géraldine. Je suis heureuse de te voir de retour ...
... lequel retour se fait en beauté et en gourmandise avec ce gâteau, adapté du Bellevue. La ricotta apporte un fondant incroyable. Comme tu as dû te régaler.
Et si tu veux tester un autre gâteau choco / ricotta sans beurre et ultra fondant, je te conseille d'aller jeter un oeil sur le blog de Miamm Maman Cuisine ou sur celui de La cuisine de Talulla. C'est à tomber.
Bises.
je n'ai qu'une envie...tester ça d'urgence!!!
il a l'air terrible ce gateau je croise les doigts pour ton bac !!
hummm, très tentant !!!!
tout léger, tout beau ce gâteau au chocolat!
j'ai de la ricotta qui cherche à se faire dévorer, je retiens ta recette!! merci!
bisous
Au fait, bon courage pour l'attente des resultats!!!!
biz
un bien beau gâteau, qu'on a envie de goûter;
Kalinka
Un vrai délice ce gâteau!
Tu me mets l'eau à la bouche!
Bises
mdrr, oui ça fait bizarre de trouver quelqu'un de la classe qui a un blog aussi !^^
mais c'est cool, j'étais jamais tombée sur le tien, et je suis contente de la découvrir! à demain, bisous
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