29 octobre 2009
Fondant chocolat mascarpone
Alors qu'il me restait un petit peu de mascarpone, j'ai eu envie d'en faire une douceur.. Que j'ai trouvé chez Elo : un délicieux fondant chocolat mascarpone! Le mieux c'est de ne pas penser aux calories, et de le faire tout de suite!^^Voici donc ce délice légèrement modifié :
>*~O~*<
Fondant chocolat mascarpone
- 150g chocolat noir
- 125g mascarpone (moitié avec de la crème liquide pour moi)
- 4 oeufs
- 115g de sucre
- 40g de farine
- cacao Van Houten
Faites fondre le chocolat au MO. Ajoutez le mascarpone ou la crème. Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Faites cuire 35mn environ. Saupoudrez le gâteau de cacao. Enjoy++!=p
Un délicieux fondant tout simple et rapide à réaliser, le fait que ce soit un produit laitier qui remplace le beurre en fait un gâteau très fondant et moelleux, et relativement léger.. Par contre j'ai trouvé qu'il manquait un peu de chocolat, c'est pourquoi je l'ai saupoudré, mais je pense qu'on peut facilement mettre 200g de chocolat pour un fondant bien chocolaté..
Bonne journée à tous!=)
26 octobre 2009
Quiche au thon
Waa les vacances! repos ! (enfin pseudo repos vu le travail à faire,
mais c'est déjà ça..) Je vous présente enfin une recette élaborée en
cours, en tant que commis de BTS (on fait la quiche authon, pendant ce
temps ils ont un plat improvisé à faire, ainsi que nous manager..).
Cette tarte était délicieuse, on a pu la gouter parce que quelqu'un en
a cassé une au démoulage!^^ Du coup j'ai décidé de la refaire chez moi :
o*w-O-w*o
Quiche au thon
(pour 8 parts)
* pâte brisée
- 250g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 125g de beurre
- une goutte d'eau
- sel/poivre
* appareil à crème prise
- 3 œufs
- 15cL crème fraiche
- 15cL lait
- sel/poivre
* garniture
- une boîte de thon
- 3 tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- un bouquet garni (facultatif)
- beurre
Préparez la pâte : sur un plan lisse, déposez la farine et faites un
puits. Ajoutez y le jaune d'oeuf, l'eau (4cas), le sel,
le poivre et
mélangez le tout. Ajoutez le beurre en parcelles, et amalgamez le tout,
en travaillant la pâte le moins possible. Filmez et réfrigérez.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites une fondue de tomates : mondez les tomates (incisez les sur le
dessous, puis plongez les 15sc dans l'eau bouillante ; retirez la
peau.) et épépinez les. Hachez les grossièrement. Ciselez finement
l'échalote, pelez la gousse d'ail. Faites suer l'échalote au beurre,
ajoutez les tomates, le bouquet garni ainsi que la gousse d'ail.
Laissez réduire à feu doux jusqu'à évaporation totale. Assaisonnez.
Mélangez les œufs, la crème, le lait, et assaisonnez. Abaissez la
pâte dans le moule beurré. Disposez y le thon égoutté et émietté, la
fondue de tomates, ainsi que l'appareil à crème prise. Faites cuire
40mn environ. Dégustez avec une bonne salade verte !=)
Une délicieuse quiche relativement légère qui vous offre un repas bien
équilibré! J'ai essayé la pâte avec de l'huile d'olive (110g à la
place du beurre) un vrai délice!
Demain je me lance dans un
"Poulet sauté chasseur,pommes château" ; en version argumentation
commerciale ça donne " Un savoureux poulet nappé d'une sauce au vin
blanc et aux échalotes garnie de champignons frais, accompagné de ses
pomme fondantes." xD Et oui c'est ça le commerce!
Bonne journée à tous!=)
11 octobre 2009
retOOOuur !=)
Hey tout le monde!=) Me revoilà! Fini le panari, et overbookée la gégé!xD Entre les cours de gestion/compta/droit, et oenologie ou il faut connaitre un maximum d'infos viticoles en un temps record, je me sens un peu perdue!=) Mais l'école est géniale même si c'est difficile! (dur pour les nerfs aussi parce que quand vous sortez à 21h après une bien longue journée et que vous êtes à 1/2 de chez vous en voiture, il vous prend une faramineuse envie de pleurer là sur le trottoir^^).. Histoire de vous donner un apperçu des TPs, voici quelques photos! Enjoy!=)
Cliquez dessus pour les voir en grand! Alors qu'est ce que vous en dites??=) On est pas belles??=) (ah oui on est 33 dans la classe, dont 3 mecs et 30 filles xD)..
Au fait, je tiens juste à préciser puisque ça avait été mis sur la table il y a quelques temps, je vais beaucoup mieux qu'avant..je fais exactement 20 kilos de plus que le plus bas auquel je suis descendue..j'ai définitivement tourné la page..
Bonne journée à tous!=)