14 février 2010

Coulants au chocolat épicés, crème anglaise au safran..Joyeuse Saint Valentin!<3

    Pour la Saint Valentin, j'ai décidé de faire un dessert gourmand, chocolaté et épicé bien sur! Ben oui comme on dit le gingembre et le piment d'espelette sont aphrodisiaques! ..Pour le résultat il faudra demander à mon frère et sa copine ;) Parce que moi, je ne change pas de mes habitudes..j'ai fêté ma 18ème Saint Valentin en mode célib! youpi..ou pas^^ Enfin bref, si je commence à dire des bêtises on est pas arrivés, donc les voilà, ces coulants : o<w>o Coulants au chocolat épicés, crème anglaise au... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

riz au lait maltaise

    Après un long moment d'absence, [peu de temps, besoin de changer d'air..], je reviens..=) Je vous présente ici une recette de riz au lait maltaise que nous avons réalisé au lycée en tant que commis de BTS. J'étais pas mal satisfaite du résultat car il était bien réussi, je pense que c'est dû au fait que je réalise très souvent des crèmes anglaises et de la gélatine.. Voici la recette : Riz au lait maltaise(pour 8pers)     *Riz au lait - 250ml lait - 125g de riz rond - 25g  de sucre ... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Petits pots gourmands, chocolat chartreuse

      Le week end, je profite, je cuisine un max pour compenser la semaine, où je rentre bien tard sans pouvoir faire quoi que se soit.. Hier il m'a pris l'envie de mélanger chocolat et chartreuse, étant folle de cette dernière xP.. Je suis donc partie sur des verrines de crème au chocolat, recouverte d'une chantilly chartreuse vraiment délicieuse ! Voici la recette de ces petites merveilles : O<w>O Petits pots gourmands, chocolat chartreuse(pour 6 personnes)*crème chocolat - 2 œufs - 240g de lait... [Lire la suite]
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26 août 2009

Duo poire chocolat

      Allez savoir pourquoi, j'ai des cercles..que je n'utilise quasi pas du tout! c'est en partie parce que je suis moins douée pour les mousses que pour les gâteaux.. Mais il faut bien s'y mettre ! J'ai donc réalisé un duo poire chocolat : une base chocolatée type brownie, coiffée d'une mousse type bavarois à la poire.. Et bien je ne regrette pas!=) Voici la recette : O>o<O Duo poire chocolat(pour 4 cercles indiv.)  * Base brownie - 70g de chocolat - 45g de beurre - 75g de sucre - 45g de farine -... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Glaces à tester d'urgence : chartreuse, et café à l'italienne

     En ce moment je revie : je cuisine toute la journée, vous n'imaginez même pas à quel point cela m'a manqué pendant mes révisions du bac, ainsi que pendant celui ci.. Donc je me rattrape, en plus j'ai eu tout mon temps pour penser à ce que j'allais cuisiner! Sauf qu'une fois que j'ai fait les courses, le plat, et le dessert, et bien la journée n'est pas terminée ! C'est là qu'intervient l'été : je fais des glaces et je case au congel! xD  et ça c'est cool..=)  Donc cette fois ci, ce sera glace ... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Riz au lait goût speculoos

     Bon.. que je vous explique.. je m'inquiète pour moi même en ce moment.. J'ai la particularité de ne pas supporter les gens prétentieux... et ben mon esprit doit avoir du mal à supporter mon corps..ou l'inverse.. xD Nan nan je ne suis pas dans une phase "délire" post bac..enfin j'espère : vais donc me la jouer pas modeste du tout, mais ayant le temps maintenant, j'improvise tout un tas de recettes......et j'en suis fière ^^ (oui le délire précédent annonçait ce truc con là..) mais bon ça fait un... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Fondant choco-marron

      Petit article qui arrive un peu plus tard, pour vous SURconseiller (si si ça doit exister ce mot!^^) ce fondant que j'ai fait pour l'anniversaire de mon frère. C'est ce qui est parti le plus vite, sans que j'ai même l'occasion d'embarquer une part à photographier. Et ça se comprends, tellement c'est une tuerie!=p  J'ai trouvé cette recette sur le net, et tout le monde en était ravi alors.. Mais elle est ultra déconseillée si vous êtes au régime : lisez la composition!^^  En revanche si ça n'est... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Tarte fine rhubarbe fraise

     Aujourd'hui j'innove : c'est la toute première fois que je cuisine de la rhubarbe ! Deux occaz sur le coup : c'est la saison, donc c'est maintenant ou jamais ; et c'est aussi l'occasion pour la première fois encore de participer à la quinzaine du légume, tenu par Dominique et Lavande. J'avais envie de me lancer dans une tarte, mais pas une tarte basique, une qui change.. Et puis à vrai dire, je ne peux plus faire de pâte brisée (à moins d'y passer la vie des rats..) parce que mon robot nécessite... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Coupes de poires gourmandes

     Mais que faire pour le dessert, un dimanche midi, lorsque le plat prévu est un chili con carne ? Après avoir pensé au gâteau (rapidement remercié, parce qu'après chili-gâteau il ne reste qu'à aller se coucher..), à la salade de fruit (même sort, mais pour la raison inverse, certains pensent rester sur leur faim..), et bien j'vous le donne en mille, l'idée improvisée s'avère relativement adaptée!=)  Avec une brique de crème anglaise à consommer d'urgence parce qu'elle périme dans le mois, une boîte de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Apple pie!

    Comme je vous l'ai dit sur l'article précédent, on m'avait aussi commandé pour le précédent buffet une gourmandise sucrée.. Qui à trouvé qu'il s'agissait..d'une apple pie bien sur!=p Depuis mon voyage aux Etats Unis, j'en rêve, de l'apple pie avec son goût absolument dément, comme ils ne savent faire que là bas.. Et même que quand vous avez commencé vous ne pouvez plus vous arrêter!=p  Donc je me suis bien appliqué dans l'élaboration de la merveille, que je n'ai pas pu goûter non plus, snayf, (à charge de... [Lire la suite]
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