21 avril 2009
Crumble de sardines
En me baladant sur vos blogs, j'ai déniché une recette toute simple et bien sympathique chez Aurélie de Les crocs amis.
De sympathiques crumbles de sardines! C'est vrai que plus c'est simple,
moins on y pense.. Du coup j'ai eu envie d'y goûter, et j'ai pu
confectionner un repas express en 2-2... Je n'ai pas vraiment pu
m'empêcher d'y ajouter ma touche personnelle, de toute manière vous
pouvez bien y ajouter tout ce qui vous passe par la main, ça fera très
bien! Pour ma part une tomate qui mourrait toute seule à la cave.. La
prochaine fois j tenterai le crumble avec de la purée d'amande, ça ne
devrait pas être mal! Donc voilà comment rentrer le soir, et ne pas se
casser la tête pour manger sympa! :
>8oO^Oo8<
Crumble de sardine
(pour 1 pers, à adapter en fonction du nombre)
- une boîte de sardines
- 3 biscuits apéro type TUC (wasa testés : miam!)
- un "parfum quelconque "(herbes, épices, restes,..)
- fromage râpé facultatif
Émiettez la boîte de sardines avec la moitié de son huile.
Incorporez l'aliment de votre choix (ici de la tomate en tous petits
dés). Saupoudrez de fromage râpé et parsemez de brisures de biscuits.
Enfournez pour environ 10 mns jusqu'à ce que ça grille!=p C'est prêt!
Comme vous le constatez, rien de plus simple, mais c'est délicieux,
ce serait parfait avec une petite salade verte pour un plat complet! A
faire et à refaire donc, avec ce que l'on a sous la main, je tenterai
bien aussi la boîte de thon à la place des sardines, ou l'ajout
d'épices type chili ou tandoori..
Bonne journée à tous!=)
25 mars 2009
Pots gourmands minute
La galère, je me rends compte que je poste de moins en moins souvent ces temps-ci! Heureusement, ça va vite repartir avec les vacances dans une semaine et demi, mais quand même... Vous aussi vous êtes overbookés? Vous aussi vous avez des copains du [cochez la bonne réponse] *petit frère [ou] *charmant bambin [ou] *de vous même quinontpasprévenu [ou] *tout ça à la fois!! (bon courage dans ce cas!) ...?? XD Alors cette idée est pour vous! Moi qui adore élaborer goûter&cie pour une bande affamée, je me suis retrouvée bête avec le ptit frère et ses amis qui repartaient dans..une demi heure.. Loupé pour le four, et ils sont assez difficiles niveaux goûts.. J'ai donc fait du "recyclage" pour utiliser la ganache au frigo qui avait servie de sauce chocolat pour glace la veille. Voici l'affaire :
*o.O.o*
Pots gourmands speculoos, chocolat, café
(quantités à adapter selon le nombre)
- un paquet de speculoos (ou Bastogne..)
- du café serré refroidit (glaçons..)
- de la sauce au chocolat maison si possible froide
(une tablette de 200g avec 20cL de crème)
Placez des ramequins au congel le temps de sortir les ingrédients. Etalez de la ganache au fond de chacun (beaucoup plus simple si elle est déjà "figée"). Trempez au fur et à mesure et rapidement les speculoos dans le café ; tassez en une couche sur le chocolat. Etalez une deuxième couche de ganache, et intercalez de cette manière 3 couches de chaque. Terminez par un speculoos non imbibé sur le dessus. Placez au frais jusqu'au dernier moment (le but est que le tout soit le plus figé et frais possible..). Servez ces simplicités sous des yeux émerveillés!=)
C'est en quelque sorte tout simple mais ça fait son effet! Ne faites pas la même erreur que moi qui est de sucrer le café : les biscuits le sont bien assez! Après c'est au goût, ils n'ont pas vu le problème.. Vous pouvez adapter avec tout ce que vous avez sous la main en changeant les biscuits ou en leur faisant faire trempette dans du jus d'orange ou encore en aromatisant le café avec une goutte d'alcool (.....) mais sucrez au minimum et gardez la ganache comme base!=p
JE N'OUBLIE PAS QUE J'AI DES TAGS EN RETARD NE VOUS INQUIETEZ PAS!
Bonne journée à tous!=)
14 mars 2009
Poulet aux accents d'ailleurs
On ne se refait pas, je garde mes habitudes de préférer la boîte à
pique nique que je fais réchauffer discrètement au self les jours ou je
mange à l'extérieur, parce que non, vraiment, les paninis et compagnie
ne me disent rien du tout..En plus c'est super cher! Et j'essaye de
varier un maximum le contenu de ces boîtes, histoire de ne pas me
lasser, tout en conservant un plat le plus complet possible..
(protéines, féculents et légumes ; j'achète le laitage et le fruit sur
place..)..malgré la contrainte du côté pratique de la chose qui doit
pouvoir se manger uniquement à la fourchette et debout.. Même si j'ai
eu l'occaz de rentrer pour midi finalement, et que je l'ai donc mangé
dans une assiette..^^ Cette fois-ci, il me restait un blanc de poulet
rôti, et je voulais changer des pâtes. Je me suis donc lancée dans une
mixture improvisée, avec ce que j'ai trouvé au congel : une tomate
coupée en dés et des champis de Paris. Voilà donc ce que j'en ai fait :
~o*O*o~
Poulet aux accents d'ailleurs
(pour une pers)
- un morceau de poulet rôti (blanc ici)
- une tomate coupée en dés
- une poignée de champignons de Paris
- une pincée de safran
- 1/2 cac de cumin
- sel/poivre
Dans une petite poêle, faites "fondre" la tomate et les champis.
Laissez mijoter 2mn afin d'évacuer une partie de l'eau rendue. Ajoutez
le poulet coupé en petits morceaux. Ajoutez les épices, salez/poivrez.
Remuez bien et laissez mijoter encore 2mn environ en remuant bien
jusqu'à que le poulet ait absorbé quasi tout le jus mais que le mélange
soit encore bien humide. Servez accompagné de boulghour par exemple.
Une recette ultra simple et rapide qui m'a beaucoup plu, c'est
vraiment bon! Je l'ai accompagnée de boulghour avec un filet d'huile
d'olive (eh oui, c'est une recette sans matière grasse vous avez bien
vu! Et ça ne manque absolument pas!). Un plat sain et vraiment
savoureux qui permet de finir les restes et que je vous conseille de
tester chez vous, en multipliant les quantités. Je vous l'accorde ça
n'est pas très esthétique, mais après tout le principal c'est le goût!
Bonne journée à tous!
24 décembre 2008
Omelette "freresque"
Aujourd'hui, pas une de mes créations, mais celle de mon frère.. Je
vous explique. Mon frère a pour habitude de mélanger tout ce qu'il
trouve de plus consistant possible quand il a faim, sans se soucier du
goût final.. D'habitude c'est un tas indescriptible (xD) mais pour une
fois, j'ai trouvé que son omelette relevait de l'œuvre d'art^^ J'ai
donc eu envie de vous la présenter. Pas de recette, plutôt sa "carte
d'identité" :
Omelette "freresque"
(pour 1 pers^^)
Cette omelette est partie de champis en boîte grillés à la poêle, de
2 tranches de jambon qui ont subit le même sort, de pâtes. Il s'agit de
versez dessus 4 œufs, d'attendre qu'elle soit semi-prise pour se rendre
compte qu'on voulait y mettre une mini boîte de coulis de tomate, donc
le versez par dessus et brouillez un peu le tout. Du sel, une grosse
rasade de poivre. A ce moment là on a sa pessimiste de soeur qui trouve
que sa sent le cramé xD. On sort l'omelette de la poêle, on y étale la
quasi totalité d'un sachet de gruyère rapé (200g quand même!) et on
plie en deux. Micro ondes pour la fonte du gruyère, et dégustation
(enfournée, la dégustation^^) devant le télé...
J'ai oublié une étape, entre l'étape fonte du gruyère, et enfournage de l'assiette : "Maais euuh, tu mettrais sur ton blog un truc comme ça? Ou tu voudrais pas..?.." Et
ben oui, je mettrais un truc comme ça, parce que je la trouve
excellente cette omelette.. (Le look, pas le goût : vu l'odeur de
fromage râpé très imposante je n'ai osé pas goûter..)
Bonne journée à tous!=)
29 novembre 2008
mes ptis plats perso..na!^^
Ces temps ci j'ai régulièrement besoin de manger rapidement, et toute
seule.. Jusque là j'avais pris l'habitude de me faire relativement les
mêmes choses à chaque fois, dans le genre banal et mangeable..mais bon
on s'en lasse! Et à force de vous lire, ça fini par donner de
l'inspiration, du coup je m'essaye à l'impro rapide de plats complets,
rapides à faire, et beaucoup plus riches en saveurs..et bien c'est
meilleur!xD Donc voici un petit aperçu des plats que je me cuisine en
version express, si ça peut vous inspirer aussi.. :
Cabillaud aux épinards
Des épinards en branches surgelés et des oignons émincés surgelés
aussi qui reviennent à la poêle avec un filet d'huile d'olive et à
couvert. Lorsqu'ils sont à mi-cuisson je pose un pavé de cabillaud
surgelé par dessus ( : il commence à décongeler). Les deux se
retrouvent cuits syncros, je remue délicatement sans trop casser le
poisson, y lance une volée de curry, sel, poivre. A table !
Dinde-quinoa-haricots verts, aux cinq parfums
Un filet de dinde coupé en dés et revenu à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, les haricots verts et le quinoa cuisent chacun de leur côté. Je les égoutte. La dinde est grillée, j'éteins le feu et je balance une giclée de cinq épices. J'ajoute le quinoa et les haricots verts dans la poêle, je remue bien. J'y rajoute une grosse figue séchée coupée en petits morceaux, c'est prêt !
Sauté de veau aux légumes, quatre épices
Des morceaux de brocolis, champignons, oignons, tous surgelés, qui commencent à décongeler dans la poêle à feu moyen pendant que je détaille une escalope de veau en dés, et un pti bout de navet qui trainait. Je les ajoute dans la poêle et fais sauter le tout jusqu'à que ce soit bien grillé. Du quatre épices sur la tête, sel, poivre. Bon appétit !
Vous obtenez trois bons plats, des repas complets et équilibrés (je rajoute une tranche de pain aux graines pour les plats sans féculents..), et vous vous faites plaisir ! En espérant vous avoir donné des idées.. (Vous pouvez augmenter les proportions et en faire des plats familiaux !)
Bonne journée à tous!=)
06 novembre 2008
p'tit dèj des vacances
Pendant les vacances, je suis debout à 6h. Mon frère, lui, ça
ressemble plus à 10h si on le tire du lit, 11h sinon.. Du coup j'adore
lu préparer le ptit dèj, je teste des mélanges! xD Et puis il n'a plus
d'excuse pour rester coucher : je lui dis que ça va pas du tout : ça
refroidit!^^
Je lui ai donc préparé le ptit dèj de saison : chocolat chaud épicé, bol complet, et ses mouillettes bien sur!=) :
"°)_oOo_(°"
Chocolat chaud épicée et bien réconfortant :
Faites chauffer une tasse de lait dans laquelle vous ajouterez :
- 4cs cacao
- 1cs sucre
- 1cc cannelle
- 1/2cc gingembre
- 1 cc quatre épices
(vous n'êtes pas obligé d'ajouter le sucre, mais il le préfère comme ça..)
Bol énergie et ses mouillettes : 
Mélangez au fond d'un bol un yaourt avec 1cs de sirop d'érable.
Écrasez à part une banane que vous passez 30sc au micro onde, mettez la
sur le yaourt. Faites griller à sec des noisettes concassées dans une
poêle, parsemez les. "Arrosez" de miel. Faites griller une tranche de
pain à découper en bâtonnets et tartinez la de nutella. Appelez le
paresseux!xD
C'est pas vraiment une recette, d'accord, mais simplement une idée sympa..=)
(..elle est pas trop belle, la tasse??=) provenance : Disney Land Paris.. j'adore!^^)
Bonne journée à tous!=)
03 octobre 2008
figues, impro et ..repas!^^
Je rentres donc chez moi, il est 19h, et envie de manger!xD Du coup, comme souvent, l'idée (toute bête je vous l'accorde) à germé dans le bus, pendant le long trajet retour quotidien (45mn quoi..). Figues, en train de mourir sur l'arbre, demi sachet de salade au frigo, raisin blanc à manger rapidement et tranches de pain complet (3jrs d'âge xD)... eureka! : salade avec dés de figue, jambon cru, demi grains de raisin, cabecou gratiné sur pain complet, noisettes grillées.. ça fait une chic salade, nickel. Sauf que arrivée à la maison dur retour à la réalité : papa a embarqué la salade pour midi, le boucher était fermé (ben oui, lundi..), ..-_- pas grave : je modifie l'allure, décongèle 2 tranches de jambon cru, et je case des épinards pour le légume..^^
Donc voilà ce que ça donne :
- Figues entourées d'un morceau de jambon cru, avec un cure dent, passées à sec à la poêle.
- Pain complet préalablement grillé, puis passé au gril du micro-ondes avec un demi cabecou sur la tête
- Noisettes grillées à sec à la poêle, parsemées sur le fromage gratiné..
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Je vous l'accorde, c'est vraiment simple, mais c'est en attendant le prochain post qui arrive xD, et comme quoi, ya moyen de manger sympa avec du tout bête, ce qu'on à sous la main..
15 juillet 2008
en vrac
Aaah ! Je sais pas mais j'ai déjà l'impression qu'avec cette bannière mon blog commence à ressembler un peu plus à quelque chose ! En tout cas j'y travaille...
Par la même occaz', je vous livre la petite impro faite avec les moyens du bords pour le dernier repas avec mon frère. Bon ok, niveau présentation c'est pas tip-top mais bon, le goût était là en tout cas ! C'est déjà ça..
Donc c'était des croquettes de thon-ricotta, et des ricotta-camembert pour lui en plus. Avec quelques dés de fraîcheur au milieu..
bouchées thon-ricotta :
- 1 boîte de thon au naturel
- 3/4 d'un pot de ricotta de 250g (à la louche hein..)
- 1cc moutarde
- 1 oeuf
- sel/poivre
- QS coriandre ciselée (merci Picard), pour moi c'est beaucoup !
bouchées ricotta camembert :
- 1/4 restant de la ricotta
- l'équivalent d'une portion de camembert individuelle environ 30g je crois, coupée en petits dés
- 1 oeuf
- 1cc moutarde
- sel/poivre
- 1 Krisprolls brisé en miettes (ou n'importe quelle ptte biscotte)
Mélangez simplement chacun des ingrédients (à la fourchette ça aide pour la ricotta). Filmez les deux saladiers et placez les 1/2 heure au réfrigérateur. Façonnez grossièrement des boulettes à la cuillère à soupe. Là, vous pouvez faire de 2 manières différentes : celles de mon frère sont roulées dans des miettes de biscottes et grillées dans la poêle huilée, les miennes n'ont pas de miettes et sont grillées dans une poêle antiadhésive à sec. La première méthode sera croustillante mais pas la 2ème.. De toute manière, il faut les cuire à feu moyen pour commencer afin qu'elles n'accrochent pas, après c'est à la vue..
Le pré-ado à adoré les 2, ça tombe bien.^^ En plus c'est utra rapide et ça s'adapte comme on veut..
Bonne journée à tous ! (soleil revenu !!!!)
14 juillet 2008
pique nique mère-fille
Vendredi soir, ça a fait sortie ciné mère-fille. On est allé voir "Mes amis, Mes amours" adapté du roman de Marc Levy : franchement sympa ! Vraiment drôle à certains moments.. Du coup, on s'est retrouvé en ville pour manger avant, elle qui sortait du travail, et moi mes tuppers sous le bras. J'aime particulièrement les bentos (..que je n'ai pas..) [J'adore le blog d'Audrey à ce sujet] alors ni une, ni deux, j'ai improvisé un ptit repas avec ce que j'avais sous la main, en laissant derrière moi deux "bons fromages" avec un gros coeur et une grosse étoile troués au milieu^^, je ne vous explique même pas la tête de mon pÔpa, j'aurais du les prendre en photo d'ailleurs (les fromages, pas le père..quoique..). Enfin donc voila juste mes deux ptits tuppers, qui ont fait la joie de la mère, et qui ont permis à la fille d'introduire le mot "bento" et son utilité dans les non-connaissances de sa mère.. ( ponctués de "qu'est-ce que j'aimerai bien en avoir un !"..peux toujours courir à mon avis mais bon, à l'usure.. peut être un jour.. xD
Trève de blabla, dans mes tups' il y avait :
la mère
- ptite salade tomate-poivron vert-oeuf
- coeurs et étoiles en fromage (et deux différents attention ! ^^)
- pain aux graines
- baluchons de bâtonnets de concombre..
- ..accompagnés de leur petite sauce (pot noir) : carré frais allongé avec du lait, 3gtes jus citron, sel, poivre, pointe de moutarde, ciboulette du jardin.. (j'ai fait avec ce que j'avais donc..)
la fille
- même salade, concombres, sauce
- petite bouteille de balsamique/huile d'olive
- cornichons
...
tout bête quoi, mais plus gai que tout en vrac !
dessert : glace sur le trajet du ciné(.......) 3 boules (....) et pi une 4ème en rencontrant un 2ème glacier ! (...)
Bonne journée à tous ! (toujours aussi pluvieux par ici -_-)