29 octobre 2009

Fondant chocolat mascarpone

     Alors qu'il me restait un petit peu de mascarpone, j'ai eu envie d'en faire une douceur.. Que j'ai trouvé chez Elo : un délicieux fondant chocolat mascarpone! Le mieux c'est de ne pas penser aux calories, et de le faire tout de suite!^^Voici donc ce délice légèrement modifié : >*~O~*< Fondant chocolat mascarpone - 150g chocolat noir - 125g mascarpone (moitié avec de la crème liquide pour moi) - 4 oeufs - 115g de sucre - 40g de farine - cacao Van Houten     Faites fondre le chocolat au MO.... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Cake thé vert matcha/marron cognac

   Olala au secours, je viens d'avoir mon emploi du temps, ça ressemble à 8h-12h 13h-21h [je vais mouru..=(  ^^] ! Je commence à avoir un peu du mal à cuisiner et à poster, mais il fallait à tout prix que je vous présente ce cake : un cake au thé matcha, avec sa couche de crème de marron au cognac!=p J'y suis allée version impro et le résultat ne m'a pas déçue! *w~0~w* Cake matcha/marron cognac - 225g de farine - 4 œufs - 120g de beurre - 100g de sucre - 2 cas thé vert matcha en poudre - 1 sachet levure - 1/2... [Lire la suite]
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21 août 2009

Tarte au citron meringuée

    Il y a quelques jours nous avons fêté les 52ans de mon père.. Pour l'occaz je me suis chargée du gâteau. Et comme récemment il m'avait demandé une tarte au citron, c'est ce que j'ai fait. Cette recette de lemon curd vient d'une amie de ma mère il y a des années, qui la tirait de sa grand mère je crois..et elle est juste sublime! Sincèrement je suis difficile en lemon curd et je n'ai jamais acheté une tarte au citron qui en contienne une meilleure. Celle ci est parfaite car elle est à la fois gourmande et bien... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Tarte aux chamallows

     Et bien voici mon nouveau délire du moment, la tarte aux chamallows-chocolat blanc..! Oui étonnant, mais apparemment ça plait plutôt beaucoup, parce qu'on m'a déjà demandé de la refaire, et plusieurs fois la recette alors.. En plus c'est tout simple, simplement long.. Donc voici le mode d'emploi : <~oOo~> Tarte aux chamallows - une pâte sucrée ( 130g beurre, 250g farine, 50g poudre d'amande, 50g sucre, un œuf, pincée sel, eau..) - QS chamallows - 200g chocolat blanc - 4-5 cas coulis... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Cake abricot sec, pâte d'amande, amaretto

    Ce que je cuisine le plus, et à tour de bras, ce sont les cakes. L'avantage des cakes, c'est que c'est rapide à faire, ça plait toujours, et on peut décliner la garniture à l'infini.. Je garde la même base la plupart du temps, (sauf essai de nouveautés), parce qu'elle est relativement parfaite pour nous : par grasse, et un goût sucré juste ce qu'il faut mais surtout pas trop! Et je change et rechange le contenu, sans jamais refaire deux fois le même, c'est plus drôle..^^ Ce que j'y ajoute quasiment tout le... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Joyeux Anniv'

    Vendredi 24 avril c'était l'anniversaire de mon frère, qui a soufflé ses 16 bougies! Pour l'occaz, je lui ai fait un gâteau surprise, et je lui ai emmené à la récré du lycée avec ses copains.. J'ai choisi d'innover parmi ce que je lui ai déjà fait, avec un marbré banane-nutella sur la base de ma pâte à cake habituelle. Pour la déco, j'ai utilisé un livre de décoration en pâtisserie de Christophe Felder, qu'il m'avait offert il y a quelques temps (c'est bien qu'il devait espérer un quelconque déco un jour!=) )... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Cake aux fruits confits

     Depuis que je suis toute petite, il y a certaines recettes que j'ai faites et refaites, celles auxquelles je ne pense jamais pour mon blog..^^ Une des premières choses que j'ai appris à faire était le cake aux fruits confits, d'après une recette retravaillée par ma mère : chez nous on aime le cake quand il n'est pas trop sucré, ni gras. Celui-ci est un pur délice, il ne tient pas plus d'une après midi!^^ Je me souviens encore des expériences que j'ai eu avec : m mère me laissait seule dans la cuisine avec... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Pain d'épices

    L'idée du pain d'épices m'est venue dans le cadre de l'échange gourmand avec Marjolaine. J'avais envie d'envoyer quelque chose de "maison", mais n'en étant qu'à mon 2eme colis, j'avais peur au niveau conservation que peu de choses arrivent correctes à destination.. Et puis illumination, le pain d'épices ça se conserve bien ça!xD  Bon, jamais fait de pain d'épices, pas d'épices à pain d'épices, et le délai limite pour envoyer le colis qui approche.. (ça c'est tout moi, toujours au dernier moment..^^) ... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Tarte banane noisette choc'aulait

   Comme je vous l'avais dit précédemment, mon frère s'est donc retrouvé avec une quinzaine de copains, qu'il a bien fallu nourrir..! J'ai donc proposé à mon frère une tarte, et un gâteau, histoire de faire différent.. J'ai eu envie de ne suivre aucune recette pour la tarte, mais de la faire à mon goût, après tout ce sont les bidouillages maisons qui évoluent avec le temps qui sont les meilleurs.. J'ai donc décidé de faire une pâte brisée à la noisette, une couche à la banane (volontairement sans ajout de sucre,... [Lire la suite]
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