11 septembre 2009
Cake thé vert matcha/marron cognac
Olala au secours, je viens d'avoir mon emploi du temps, ça ressemble à 8h-12h 13h-21h [je vais mouru..=( ^^] ! Je commence à avoir un peu du mal à cuisiner et à poster, mais il
fallait à tout prix que je vous présente ce cake : un cake au thé
matcha, avec sa couche de crème de marron au cognac!=p J'y suis allée
version impro et le résultat ne m'a pas déçue!
*w~0~w*
Cake matcha/marron cognac
- 225g de farine
- 4 œufs
- 120g de beurre
- 100g de sucre
- 2 cas thé vert matcha en poudre
- 1 sachet levure
- 1/2 pot de crème de marron (250g)
- 3 cas cognac
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre fondu au sucre,
ajoutez les œufs, la farine, la levure puis le thé. Remuez bien.
Mélangez la crème de marron au cognac. Dans un moule beurré, versez une
petite quantité de pâte. Étalez la crème de marron par dessus, couvrez
du reste de la pâte. Enfournez pour 35mn environ. Enjoy!=p
Un cake bien sympa, aussi bon chaud que froid!=p Personnellement c'est la couche marron cognac que je préfère!=p Si
vous tapissez bien votre moule d'une fine couche de pâte avant de
mettre la crème, elle restera bien en place..
Bonne journée à tous!=)
30 août 2009
Cake citron pavot
Des cakes, j'en fait quasiment tous les jours. Je ne vais pas vous les poster à chaque fois, parce que même s'ils sont toujours différents, ils partent de la même recette de base, et après je m'amuse sur la garniture xD. Celui ci est un peu différent, et particulièrement bon, donc voilà la recette :
*~0~*
Cake citron pavot
- 120g de beurre
- 100g de sucre
- 220g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- le jus et zeste d'un citron
- 2cas pavot
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au MO. Mélangez le au sucre, puis ajoutez les oeufs, la farine et enfin la levure. Ajoutez le citron et le pavot. Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 35mn. Attention c'est chaud!=p
Un cake bien rapide à faire et bien appréciable! En plus il est presque léger aérien (texture mousseuse à cause du jus) ! Et puis ça sent bon le citron!=)
Bonne journée à tous!=)
11 juin 2009
Cake ricotta, poivrons, tapenade
Hello tout le monde! je suis désolée, je commence à ralentir le
rythme de mes articles, et de ma présence sur vos blogs, mais il y a
une explication! Il s'avère que je termine les cours aujourd'hui pour
attaquer une semaine de révision..du bac qui commence jeudi prochain !
(le 18) et qui durera jusqu'au mercredi suivant.. Donc je vous annonce
que je vais être raisonnablement carrément absente durant les jours qui
suivent, mais je vous promet de rattraper mon retard dès la fin du BAC,
et de répondre avec plaisir à tous vos messages qui me font toujours
autant plaisir! Merci beaucoup en tout cas de votre "fidélité" vraiment
sympathique!=) Donc dernière petite recette de saison avant pause :
Depuis le temps que j'en avais envie, j'ai enfin testé un cake
salé à base de ricotta. Ben oui, quand on a aucune idée du coup que ça
peut avoir, c'est frustrant!^^ J'avais envie d'une garniture aux
accents d'été, mon poivron rouge à demi mort s'est donc présenté xD et
le demi pot de tapenade noire m'a paru bien placé.. Et hop, on ajoute
du romarin du jardin, et ça parfume bien sympathiquement le tout !
Voici la recette :
<~oOo~>
Cake ricotta, poivrons, tapenade
- 100g de farine complète
- 100g de farine blanche
- 3 œufs
- 90g de ricotta
- 30mL de lait
- 1 cas huile d'olive
- 1 sachet levure
- une pincée de piment d'espelette
- 2 petites têtes de romarin ciselées
- 4/5 belles cas de tapenade noire
- 1 poivron rouge
- sel/poivre
Préchauffez le four à 180°C. Faites noircir le poivron sur une
flamme (le gaz est parfait..) puis emballez le dans du papier alu.
Mélangez le ricotta au lait, puis ajoutez les œufs, la farine, l'huile
d'olive, le piment d'espelette, le romarin, sel/poivre, puis levure.
Détaillez le poivron rouge en fines lamelles et incorporez le. Versez
la moitié de la pâte dans un moule huilé, puis étalez uniformément le
tapenade. Versez la deuxième moitié, et enfournez pour environ 40mn..
Bonne dégustation!=)
Eh bien je suis ravie d'avoir testé : un cake bien moelleux et vraiment savoureux ! En plus il est à la fois légèrement humide et non bourratif (c'est plus léger que huile + fromage..) on en reprend avec plaisir! Et l'association poivrons grillés et tapenade fonctionne à merveille, un vrai petit bonheur du soleil.. A refaire et à décliner!
Bonne journée à tous!=)
...(et à bientôt!=) )
30 mai 2009
Cake western : curry/maïs
Pour l'anniversaire de mon frère qu'il a fêté avec une 20aine de
copains, je me suis occupée de la quasi totalité de ce qui se mange.
J'adore innover dans ces cas là, les éternels classiques me barbent un
peu..^^ Donc je me suis notamment lancée dans un cake salé curry/maïs,
qui me servait à terminer la grosse boîte de maïs utilisée pour la
salade de pâtes.. Et puis personnellement j'adore ce genre
d'associations, curry/maïs/fromage, au fond ça me rappelle les Etats
Unis je ne sais pas pourquoi.. Et puis j'étais curieuse de voir à quel
point la pâte allait se colorer! xD Donc voici la recette :
*.oOo.*
Cake western
- 150g de farine
- 10cL de lait
- 10cL d'huile neutre
- 3 œufs
- 100g de fromage râpé (cheddar serait parfait!)
- 2 belles cc curry en poudre
- 5 cas maïs
- un sachet de levure
- sel/poivre
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs, le lait, la farine
puis l'huile et enfin la levure. Salez/poivrez et mélangez au curry.
Ajoutez le fromage, puis enfin le maïs. Remuez bien puis versez dans un
moule beurré et enfournez pour environ 45mn. Enjoy l'odeur dans toute
la maison!=)
J'en ai goûté un morceau, et bien
sincèrement je n'en étais pas déçue, il était à la hauteur de mes
espérances : bien parfumé niveau curry, et bien jaune!^^ Donc j'en
referai un pour nous avec plaisir, d'autant que (oui oui ça fait ultra
plaisir) ils se sont amusés à faire des batailles de rouleaux de
sopalin et on renversé des verres de partout..sur tout se qui se
mangeait, donc quasi tout est passé à la poubelle tel quel.. super non?
Mais bon, pas grave, ça ne m'empêche pas de vous recommander très
fortement ce cake si vous voulez impressionner des amis : il est tout
simple mais vraiment surprenant! Et puis j'aime bien cette recette de
base : un cake relativement "léger", pas gras et bourratif en tout
cas..
Bonne journée à tous!=)
20 mai 2009
Cake abricot sec, pâte d'amande, amaretto
Ce que je cuisine le plus, et à tour de bras, ce sont les cakes.
L'avantage des cakes, c'est que c'est rapide à faire, ça plait
toujours, et on peut décliner la garniture à l'infini.. Je garde la
même base la plupart du temps, (sauf essai de nouveautés), parce
qu'elle est relativement parfaite pour nous : par grasse, et un goût
sucré juste ce qu'il faut mais surtout pas trop! Et je change et
rechange le contenu, sans jamais refaire deux fois le même, c'est plus
drôle..^^ Ce que j'y ajoute quasiment tout le temps, c'est la goutte
d'alcool, je trouve que cela joue beaucoup sur le goût!xP Voici donc
mon idée du jour :
.o0*O*0o.
Cake à l'abricot sec, pâte d'amande, amaretto :
- 100g de beurre
- 75g de sucre
- 4 œufs
- 225g de farine
- un sachet de levure
- une dizaine d'abricots secs
- 1/3 de buche de pâte d'amande
- un verre à liqueur d'amaretto
Préchauffez le four à 180°C. Émiettez la pâte d'amande dans
l'amaretto. Découpez les abricots en dés. Faites fondre la beurre,
mélangez le au sucre. Ajoutez les œufs, la farine puis enfin la levure.
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez la
garniture, versez dans un moule beurré, puis enfournez pour environ
45mn jusqu'à que le cake soit bien grillé. Dégustez, oui c'est
délicieux encore chaud!^^
Encore une
assoc' qui marche, de toute manière il faut le faire pour faire un cake
sucré dont la garniture ne soit pas adaptée, du moment que c'est sucré
et gourmand..=p Le meilleur ce sont les morceaux qui touchaient le
moule et qui collent aux dents! Et sincèrement je vous conseille
d'essayer la base, un cake moelleux et vraiment agréable..
Bonne journée à tous!=)
25 avril 2009
Cake aux ravioles de Romans
Toujours
aussi ravie lorsqu'on me demande de cuisiner quelque chose à emmener
pour un buffet, je me suis donc trouvée bien contente quand j'ai su que
mon père et mon frère avait besoin d'une chose sucrée, d'une autre
salée. Cette fois-ci je vous présente la salée. J'adore faire dans
l'original dans ces cas-là, d'autant que les personnes présentes sont
apparemment amatrices du changement.. Non pas que je sois devenue
contre l'éternel brownie ou cake aux jambon-olives, mais bon, un peu de
pep's dans la cuisine ça ne fait pas de mal ! Il y a quelques temps
j'avais croisé l'idée d'un cake aux ravioles, je m'en suis souvenue en
voyant dans le frigo..ooohh..des ravioooles!!xD J'ai donc fait mon cake
aux ravioles, sur la base habituel de mes cakes salés, et bien il avait
pas une mauvaise tête celui là! Voici donc la recette du cake qui
change :
-o~*O*~o-
Cake aux ravioles
- 150 g de farine
- 10 cL d'huile neutre (arachide)
- 10 cL de lait
- 3 œufs
- 100g d'emmental râpé
- 3 plaques de ravioles
- 1 cc persil haché
- un sachet de levure
- sel/poivre
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez dans l'ordre la farine, les
œufs, l'huile, le lait, sel/poivre, le persil puis enfin la levure.
Lorsque votre appareil est bien lisse, ajoutez le fromage, puis les
ravioles séparées. Remuez délicatement afin de ne pas les briser.
Versez dans un moule beurré et enfournez pour environ 45mn, jusqu'à que
le cake soit bronzé. Démoulez une fois tiédit, et bon appétit!
Je n'ai pas pu le goûter, mais il a eu un franc succès, mon père m'a
ramené une adresse mail : un client pour la recette!=) Par contre je
sais qu'il sentait bien bon et qu'il avait une tête bien sympathique.
Donc à refaire! Et puis la prochaine fois qu'on me demande quelque
chose, je sens que je vais me faire plaisir en ouvrant le frigo..mais
qu'est ce qu'on pourrait bien inventer comme nouvelle bizarrerie??xD
Du coup, la version sucrée au prochain numéro, essayez donc de
deviner de quoi il s'agit! Je vous aide : encore jamais fait pour moi
bien que rêvé depuis un voyage plus ou moins récent, un dessert bien
connu du continent d'en face..=P
Bonne journée à tous!=)
17 avril 2009
Cake aux fruits confits
Depuis que je suis toute petite, il y a certaines recettes que j'ai
faites et refaites, celles auxquelles je ne pense jamais pour mon
blog..^^ Une des premières choses que j'ai appris à faire était le cake
aux fruits confits, d'après une recette retravaillée par ma mère : chez
nous on aime le cake quand il n'est pas trop sucré, ni gras. Celui-ci
est un pur délice, il ne tient pas plus d'une après midi!^^ Je me
souviens encore des expériences que j'ai eu avec : m mère me laissait
seule dans la cuisine avec les ingrédients (pas de soucis, j'ai su lire
basiquement à partir de 5ans..), je devais l'appeler pour qu'elle
enfourne (elle partait pour ne pas prendre peur lorsque j'en tartinais
plein la cuisine..xD).. Une fois, ça n'est pas "J'ai fini" qu'elle a
entendu, mais "mamaaan, j'ai fait tomber un œuf sur ma patouuu..!"^^ Enfin bon, voici donc une recette qui fait l'unanimité, ultra
gourmande, et du coup jamais remodifiée par la suite :
*-<~0~>-*
Cake aux fruits confits
- 225g de farine
- 100g de beurre
- 75g de sucre
- 4 œufs
- une boite de fruits confits
- une boite de bigarreaux
- 1/3 de buche de pâte d'amande
- QS Kirsh (ou Grand Marnier, Rhum,..)
- un sachet de levure
- (raisins secs et amandes effilées facultatifs)
Émiettez la pâte d'amande et mettez la mariner dans QS Kirsh. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au MO, mélangez le avec le sucre et la
pincée de sel. Ajoutez dans l'ordre les œufs, la farine, la levure,
puis remuez bien. Ajoutez les fruits confits ainsi que la pâte d'amande
avec son jus (réservez quelques bigarreaux pour la déco). Versez dans un moule beurré et enfournez pour environ
45mn, jusqu'à que le cake soit bien grillé et qu'une lame en ressorte
sèche. Oui, on peut le déguster chaud!=p
Ralala ce
cake, décidément trop bon, un des seuls cakes qui m'appelle histoire de
me défier de ne pas en reprendre une lichette..xP Personnellement ce
que je préfère dedans, ce sont les morceaux de pâte d'amande ou de
fruits confits qui ont touché le moule : ils ont caramélisés et collent
aux dents!
Bonne journée à tous!=)