04 octobre 2008
Tatin de figues
Je réfléchissais l'autre jour à comment passer les figues, parce que oui, il y en a vraiment quantité ! Va pour une tatin de figues, tiens, depuis le temps que je voulais essayer (oui parce que j'y pense quand il 
n'y en a pas bien sur !^^) 
Du coup je l'ai enfin faite, ma tatin de figues, et ça nous a bien plu d'ailleurs ! C'est vraiment bon et ça change de la pomme habituelle ! ça m'a aussi donné l'occaz d'essayer une pâte feuilletée congelée Picard, (d'habitude on les prends au rayon frais, et je ne trouve pas le goût vraiment génial..) et bien rien à voir, merci Picard, elle était vraiment nickel, et pour une fois elle a bien feuilleté, toute croustillante..nickel donc!..
°~<O-o*o-O>~°
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Tatin de figues
- une pâte feuilletée
- ...... figues (mais tout dépend de leur taille..)
- 100g de sucre
- 1cas vinaigre
Préchauffez le four à 220°C. Faites fondre le sucre avec le vinaigre dans une casserole, jusqu'à la formation d'un caramel blond. Versez le caramel dans un moule adapté. Étalez de suite le caramel avant qu'il ne durcisse, en prenant bien soin de le répartir uniformément. Lavez et essuyez les figues. Détaillez les en quartiers (coupez la partie supérieure si elle est dure et peu colorée..). Déposez les quartiers sur le caramel, en cercles concentriques. Étalez la pâte feuilletée. Déposez la délicatement par dessus les figues, en la bordant dans le moule. Percez des trous dans la pâte afin d'éviter qu'elle ne gonfle. Enfournez à mi-hauteur pendant environ 45mn, ou jusqu'à que la pâte soit bien dorée. Sortez la tarte du four, démoulez la sur un plat et laissez la tiédir. Dégustez..avec une boule de glace!=P
Bon, en attendant on s'est bien régalé, la dernière tarte remontant à..loin, très loin..^^ Il faudrait d'ailleurs que j'essaie d'autres tatins, je suis bien tentée par les salées, c'est plutôt original..
Bonne journée à tous!
03 octobre 2008
figues, impro et ..repas!^^
Je rentres donc chez moi, il est 19h, et envie de manger!xD Du coup, comme souvent, l'idée (toute bête je vous l'accorde) à germé dans le bus, pendant le long trajet retour quotidien (45mn quoi..). Figues, en train de mourir sur l'arbre, demi sachet de salade au frigo, raisin blanc à manger rapidement et tranches de pain complet (3jrs d'âge xD)... eureka! : salade avec dés de figue, jambon cru, demi grains de raisin, cabecou gratiné sur pain complet, noisettes grillées.. ça fait une chic salade, nickel. Sauf que arrivée à la maison dur retour à la réalité : papa a embarqué la salade pour midi, le boucher était fermé (ben oui, lundi..), ..-_- pas grave : je modifie l'allure, décongèle 2 tranches de jambon cru, et je case des épinards pour le légume..^^
Donc voilà ce que ça donne :
- Figues entourées d'un morceau de jambon cru, avec un cure dent, passées à sec à la poêle.
- Pain complet préalablement grillé, puis passé au gril du micro-ondes avec un demi cabecou sur la tête
- Noisettes grillées à sec à la poêle, parsemées sur le fromage gratiné..
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Je vous l'accorde, c'est vraiment simple, mais c'est en attendant le prochain post qui arrive xD, et comme quoi, ya moyen de manger sympa avec du tout bête, ce qu'on à sous la main..
01 août 2008
Soupe de figues à la lavande et au miel de bruyère
Déjà le 1er août ! ça y est dans un mois ça recommence.. -_- Ok, je sais que pour la plupart d'entre vous, il n'y a même pas de vacances d'été..mais vous êtes passé par là aussi, ne dites pas le contraire, à penser désespérément à la rentrée.. En plus histoire d'enfoncer le clou et de montrer qu'août est bel et bien amorcé, la météo prévoit "de violent orages et une baisse de la température" [sans commentaire..]
Enfin bon, histoire de garder le soleil pas trop loin, je vous propose une soupe de figues à la lavande et miel de bruyère avec son petit goût orangé !=) Inspiration suite à la vision hier de la quantité de figues du jardin qui réussit à s'abîmer avant qu'on ai pu tout manger tellement il y en a !
Soupe de figues à la lavande et miel de bruyère (pour 4)
- 8 figues,
- le jus d'une petite orange
- QS fleurs de lavande (au goût, pas mal pour moi ! )
- 1 bonne cc de miel de bruyère
Détaillez les figues en cubes, installez-les dans une poêle (sans se chevaucher) et parsemez de fleurs de lavande. Couvrez et laissez parfumer pendant une heure ( si vous n'avez pas le temps ça n'est pas grave). Répartissez le miel de bruyère. Chauffez à feu doux et à couvert environ 5mn puis lorsque les figues semblent s'être ramollies un peu (attention à ce qu'elles ne se délitent pas!) ajoutez le jus d'orange et laissez réduire un peu : le jus d'orange prendra un aspect légèrement sirupeux. Eteignez le feu, laissez refroidir puis réfrigérez (je l'ai servi glacé, meilleur à mon goût..). Dégustez !
Petite touche en plus, une fois la poêle refroidie j'y ai ajouté une cc de Cinzano, juste pour y apporter un petit goût agréable mais afin qu'il ne cache pas le goût subtile (attention hein=P) de la lavande !
Alala et puis ça y est, mon frère rentre ce soir de son camp de trois semaines, et mon père est en vacances aussi à partir de demain (...) Adieu tranquillité absolue (...) Enfin bon, ça change quoi c'est tout =) mais quand même, la prochaine fois que je me retrouverai seule dans la maison ça sera peut être au milieu de l'année à cause d'un prof absent, alors c'est pour dire..^^
Bon, trêve de bêtises ! Nan parce qu'en plus ça a des avantages d'avoir son frère à la maison : je vais pouvoir recuisiner un peu plus, et surtout faire gâteau et cake ( : il boulotte tout ce qui bouge) parce que pour ma part je ne mange pas des masses, mes parents ne sont pas là de la journée et ma mère ne petit déjeune pas.. Autant vous dire que quand personne n'est là j'ai du mal à faire de la pâtisserie ! Quoi que je devrai essayer la congélation.. ça marche ??
Bonne journée à tous ! (en vous souhaitant le soleil dans votre région !)